Ingrediente -cartofi
- 1 dovlecel mic
- 1 morcov
- 3 linguri nucă măcinată (opţional)
- 4-5 căţei de usturoi
- 1 linguriţă boia dulce
- 1 linguriţă fulgi drojdie de bere
- 1 linguriţă lecitină soia
- 1 lingură in germinat (măcinat) înlocuieşte oul
- 2-3 linguri ulei (de măsline, de preferat)
- pesmet
- condimente: cimbru, pătrunjel verde, etc.
- sare
Se vor coace la cuptor, după care se va face un mujdei şi se trec chiftelele prin acesta.
Pilaf de orez cu sos de chiftele şi salată de castraveţi cu lămâie.
2.Piftia
Cartofii se răzuiesc în apă, după aceea se scot (se vor prepara după reţeta de mai sus) şi se strecoară apa; se lasă la decantat pentru a se alege amidonul. Apoi, într-o oală, se va pune apă la fiert, adăugându-se puţin ulei, sare după gust şi doi căţei de usturoi răzuiţi. Când apa clocoteşte se adaugă amidonul(se aruncă din apa rămasă, lăsând doar necesarul pentru dizolvarea amidonului), se fierbe 3 minute apoi se toarnă peste chiftelele aşezate deja pe farfurie.
Atenţie! la cantitatea de apă care se pune la fiert, depinde de cât amidon este.
